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列孚

中国,请你走得慢一点,停下来,想一想。。。。。。

 
 
 

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王家卫式茶餐厅

2006-10-27 14:41:01|  分类: 城市观察 |  标签: |举报 |字号 订阅

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王家卫式”茶餐厅

 

列孚

 

茶餐厅是香港地道中西结合产物,在里面可以喝咖啡奶茶西多士(France Toast),同样也可以吃腊味煲仔饭和干炒牛河。多年前,大排档在香港被认为是低档食肆,设在室内的茶餐厅则比大排档稍高档少少吧。但自从将大排档全都赶入室内后,变身为茶餐厅,茶餐厅就如雨后春笋般到处出现,代替了大排档。换言之,茶餐厅在香港是小市民日常消费的地方。

现在,所谓港式茶餐厅开到了内地主要大城市。广州有的茶餐厅还能保持了市井风味,但开到北京、上海的茶餐厅则“升格”了,成为“中产化”的好去处。特别是北京的茶餐厅。

室内设计和装潢都十分讲究,服务员服装也体现欧化,明镜净几,将品味提升;价格与香港媲美,普通一杯饮料至少也十元八块,钱少莫进来;不准搭台,保留私人空间;碗筷碟盘也份外不同,不是在超市随便可买到的那些,讲究造型,等等。因而,常常光顾茶餐厅的人变成了除了常驻京沪的港人外,大多是本地的精英阶层了。如高级白领、传媒人士、影视编导、广告模特等等。京城西城有一家茶餐厅,从外面观看里面就会让一般百姓不敢问津,因为“太2046”——未来色彩十分浓。在京港人说,“也许就是王家卫开的”。后来知道,并非是王家卫开设的,但也是与香港电影界有关的人士所投资。也就是说,连茶餐厅也开成“王家卫式”的了。

北京的茶餐厅多设在高级写字楼区,如东方广场、国贸商圈等处,锁定对象就是白领们。因而它就必然“中产化”。上海的茶餐厅则多在繁华商业地带,如淮海路、徐家汇等这些本地人常光顾地方(上海本地人很少去南京路)。不过,有一家则开在九江路原申报报社所在地,十足旧上海感觉(也有点澳门新马路那家茶餐厅的感觉)。于是又有在沪港人说:这是王家卫式茶餐厅。很怀旧上海的旧。

《阿飞正传》有几场戏是在位于铜锣湾皇后餐厅所拍。这家已经少有的上世纪六十年代装潢风格西餐厅,一下子成了年轻小资们的热门所爱,并指定要用那种半透明、暗绿色的咖啡杯。后来,这家餐厅搬走到一个新地方,尽管其装修设计仍好六十年代,但被认为“已没有了原来的味道”,让王家卫迷们失落了好一阵子。

这就是电影的威力、魅力和致命诱惑。

这种现象是不会出现在电视节目和电视连续剧身上的。

 

原载《羊城晚报》2004/11/05

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